蝶豆花土鸡蛋肉松卷
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用料
蝶豆花 | 10克 |
开水 | 10毫升 |
土鸡蛋 | 2只 |
油 | 25毫升 |
牛奶 | 20毫升 |
低粉 | 42克 |
糖粉 | 35克 |
蝶豆花土鸡蛋肉松卷的做法
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋白中加入35克糖粉打至干性发泡备用
3.蛋黄中加入油25毫升,牛奶20毫升,搅打均匀后筛入42克低粉,搅拌均匀成蛋黄糊
4.取适量蛋黄糊和蛋白混合拌匀成黄色,随机放于油纸做撞色块,先入烤箱加热5分钟定型
5.蝶豆花挤出汁水,蛋黄糊中加入蝶豆花的蓝色汁,蓝色遇土鸡蛋的黄色,出来一个图片的清新绿。
6 蝶豆花蛋黄糊和蛋白混合均匀,均匀铺在烤盘中
7.160度加热20分钟左右即可,加入肉松卷起。
美味又好看的羊皮卷完成了。
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