蝴蝶葱花卷
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蝴蝶葱花卷
参考分量：10个
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 葱 | 2根 |
| 即溶酵母 | 5克 |
| 无铝泡打粉 | 2克 |
| 水 | 130克 |
| 糖 | 15克 |
| 植物油 | 2小匙 |
| 食盐 | 2小匙 |
蝴蝶葱花卷的做法
将材料全部倒在一盆内用橡皮刮刀搅拌均匀
将搅拌均匀的面糊倒在案板上
将面糊搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处松弛10分钟
将面团松弛的时候将葱切成丁
将松弛好的面团用擀面杖来回擀压成约半厘米顾的面皮
在面皮的表面涂上一层植物油
将葱丁均匀地撒在面皮上，再在面皮上均匀的撒上一层细盐
将面团从一边向另一边卷成长的圆柱体，再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等
用刀将长面条切成20约2厘米宽的小面团
取两块小面团，切面朝上，底部互对摆在一起
用筷子在两块面团的中间夹紧，就是漂亮的蝴蝶花卷了
将花卷放在防粘蜡纸上，直接放在蒸笼内，盖上盖子，进行最后发酵约40分钟，锅中放冷水，将蒸笼放锅上，大火烧开，中大火蒸约12分钟
小贴士
1、将面皮卷起的时候，尽量卷紧，葱花才不会掉出来。
2、用筷子夹紧的时候，最好在筷子上抹点油或是抹点面粉，这样就筷子就不会粘住在面团上。
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