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【蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包】

来源：菜肴屋  本文已影响6.54K人 

「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图

参考了慧绘美食记星空吐司的方子
用了鸡肉松和脱脂牛奶假装热量低一些
面包体真的很软很好吃😋
大家快动手试一试吧

用料  

【蝶豆花水】
干蝶豆花 15克
开水 240克
【主面团】
高筋面粉 300克
黄油 25克
盐🧂 3克
糖粉 30克
干酵母（燕子·耐高糖型） 3克
【鲜奶麻薯】
脱脂牛奶🥛 200克
黄油🧈 15克
麻薯预拌粉 125克

【蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包】的做法  

  1. 准备以上材料/我漏拍了3g盐和30g糖粉大家记得。

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第2张

  2. 15g干蝶豆花先用240g开水泡开，可以用力挤压泡水之后的蝶豆花,汁液浓度越高越好，放入冰箱冷藏半小时。

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第3张

  3. 取180g蝶豆花水，面包机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，酵母盒里放上耐高糖干酵母。

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第4张

  4. 面包机选择程序14揉面15min结束

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第5张

  5. 15min后加入室温软化的黄油选择12面包面团程序

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第6张

  6. 面包机需要工作一小时，这个时候可以先准备制作鲜奶麻薯馅料

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第7张

  7. 在200g脱脂牛奶中筛入麻薯预拌粉搅拌均匀（鲜牛奶也可以，随你爱）

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第8张

  8. 放入蒸烤箱选择原气蒸25min（放锅中大火蒸也OK，记得盖保鲜膜），表面凝结一起就可以

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第9张

  9. 蒸好的麻薯趁热加入融化好的黄油，戴上手套揉让麻薯粉充分吸收黄油后光滑细腻

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第10张

  10. 一小时后面包机一发面团结束，检查面团是否发酵到位，可以用手指蘸一些面粉插入面团中，面团不回缩即可。

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第11张

  11. 1小时后取出面团排气，分割成6个小面团
    取一个蝶豆花面团放上麻薯团再放上鸡肉松，包包子一样，捏口朝下

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱底部放一盆热水帮助发酵

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱二次发酵30min

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第14张

  14. 筛上面粉再用割包刀割几刀，预热烤箱190度，170度烘烤30min

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第15张

  15. 出炉后趁热吃就很好吃松软，没马上吃冷却到手温放入保鲜袋中，第二天还是很松软。

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第16张

  16. 第二天当早餐也很不错

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第17张

  17. 初次尝试蝶豆花麻薯欧包
    除了上色不均但很松软

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第18张

  18. 搭配一杯脱脂牛奶+红茶包煮的健康奶茶

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第19张

  19. 生活整理术，你有没有整理你的生活呢

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第20张

  20. 朋友说实现草莓和樱桃自由
    就等同于实现财富自由
    就这寓意必须安排樱桃🍒

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第21张

  21. 很多的东西在于你敢不敢
    人活着就要有敢要的勇气.

    「蝶豆花鲜奶麻薯肉松软欧包」的做法步骤图 第22张

小贴士

关于时间和温度
根据自家烤箱脾气调整，要和烤箱多多磨合哟～

豆花 鲜奶 松软 欧包 麻薯

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