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毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）

来源：菜肴屋  本文已影响2.01W人 

毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图

这次来给大家一个毛巾面蛋糕卷的教程，其实跟蛋糕卷差不了太多，就是温度低一点，时间长一点点。
图片是蝶豆花做出来的，因为那个蝶豆花放很少，所以他出来就成了绿色￣^￣゜ 刚好抹茶色。。haha

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 40克
玉米油 40克
糖 35克
淀粉 5g
开水 40克
蝶豆花 5g

毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法  

  1. 准备5g蝶豆花（喜欢深色的可以多放）

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第2张

  2. 倒入40g开水，浸泡蝶豆花，泡出颜色

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第3张

  3. 分离鸡蛋

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄、油混合均匀

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第5张

  5. 加入蝶豆花水混合（蝶豆花水是凉的）

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第6张

  6. 加入过筛的低粉混合，然后准备打发蛋清

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第7张

  7. （烤箱预热145度10分钟）开始打发蛋清，白砂糖分三次加入。蛋白打到提起尖角就是打发好

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第8张

  8. 倒扣不会掉下来

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第9张

  9. 开始混合蛋白跟面糊（因为蝶豆花放的少，所以他就变成了绿色，你喜欢深色就多放一点）

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第10张

  10. 准备一个11寸金盘

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第11张

  11. 铺油纸

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第12张

  12. 倒入面糊后用刮刀刮平整表面，放入预热好的烤箱145度烤38分钟

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第13张

  13. 蛋糕卷考好了，趁热将蛋糕卷卷起来（具体操作可看我其他蛋糕卷的方子视频）

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第14张

  14. 美丽的毛巾面出炉啦

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第15张

  15. 这个是原味的，原味的方子就水或牛奶40g。

    毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤图 第16张
豆花 蛋糕 毛巾

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