蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷
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原来蝶豆花可以这么美!买了一直忘了用，昨天翻出来试试，好喜欢这颜色。另外，馅里加了朝鲜打糕(不喜欢的小伙伴可以不加)
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 68克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 玉米油 | 36克 |
| 蝶豆花 | 5克 |
| 水 | 110克 |
| 白醋 | 几滴 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 蜜豆 | 50克 |
| 打糕 | 50克 |
蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法
水和蝶豆花放入小锅中煮一会(大概3分钟左右)，颜色变深就行，把蝶豆花捞出去，留45克蝶豆花水就可以。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
45克蝶豆花水和36克玉米油搅拌至乳化。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉用手动打蛋器"Z"字形搅匀。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
加入蛋黄同样"Z"字形搅匀。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
蛋清放几滴白醋，分三次加入细砂糖打至尖角。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
把蛋糕糊倒入阳晨中国红烤盘里，震几下模具，震出气泡。烤箱180度预热10分钟后放入烤25分钟。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
淡奶油加糖粉打发后加入切成小块的打糕和蜜豆拌匀。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
蛋糕片放入奶油馅卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟后，取出切开就可以享用了。
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
成品图
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
成品图
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
成品图
![蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第14张]( "蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、蝶豆花不要煮的时间太长，时间长则颜色深。
2、每个烤箱的脾气不一样，温度和时间要自已调节一下。
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