少油烤箱版孜然羊肉
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这个方子是
参考各路大神的烤肉方法
最终总结了自己认为最好吃的做法
赶紧来记个备忘录
大家一起分享吧
用料
| 🌟炖羊肉材料 | |
| 羊骨肉 | 1000克 |
| 姜片 | 6-7片 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 🌟烤羊肉材料 | |
| 孜然粒 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 食用油 | 少量 |
少油烤箱版孜然羊肉的做法
冰箱里翻出现成的带骨肉 动手做起来
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第2张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第2张")
羊肉洗净 多次几遍 放入高压锅中
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第3张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第3张")
准备好炖羊肉的材料 姜片 花椒 八角 香叶 桂皮 盐 料酒
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第4张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第4张")
材料全部放入锅中 加水没过羊肉 开大火煮到上汽 转中小火炖25分钟
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第5张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第5张")
煮好后将带骨肉剔骨 撕成小块 这样方便食用 烤起来也容易入味 如果买的是切好的小羊肉块 可以忽略这一步
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第6张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第6张")
孜然粒 孜然面 辣椒面 蚝油 生抽 盐 根据自己的口味适量放料 我很喜欢孜然的味道 所以会放好多
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第7张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第7张")
洋葱洗净切好 一并放入盆中搅拌均匀 放置15分钟
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第8张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第8张")
同时将烤箱调220度预热15分钟 预热后羊肉放入烤盘中 烤箱调220度烤20分钟即可
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第9张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第9张")
在家也可以吃到烧烤的味道 烤羊排此方法通用
![少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第10张]( "少油烤箱版孜然羊肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
🌟高压锅炖肉小贴士
真心建议烤肉之前先把肉煮一下再烤
如果没有高压锅用普通的锅煮就好
目的是要把肉煮熟 同时也会煮出一些羊油
这样烤出来的肉不会特别腻
我总结了之前失败的原因 就是没有提前煮熟
导致烤肉时间过长 口感还是差了一些
这是我善意的建议哦
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