完美版 中种 椰蓉吐司

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完美版 中种 椰蓉吐司的做法步骤图

尝试了各种比例,这个最完美。给自己记录一下,不再演示过程

用料  

椰蓉
中种
高粉 210g
全蛋 1.5个,留半个25左右做馅
60g
酵母 2g
主面团
高粉 90g
30g
45g
黄油 30g
一小撮
黄油 25g
全蛋 半个,面团剩余的
牛奶 25g
25g
椰蓉 50g

完美版 中种 椰蓉吐司的做法  

  1. 130度,温度计显示145度,中底层35~40分钟。上色后(约15分钟)后加盖。

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