中种淡奶油椰蓉吐司
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配方是两个450克吐司盒的量，消耗淡奶油，松软又拉丝
用料
| 中种面团： | |
| 高筋面粉 | 370克 |
| 淡奶油 | 270克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 80克 |
| 糖 | 90克 |
| 椰蓉馅： | |
| 黄油 | 35克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
中种淡奶油椰蓉吐司的做法
中种面团部分所有材料放入厨师机揉匀，包保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17个小时左右
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第2张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第2张")
发酵好的面团气孔均匀，松软
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第3张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第3张")
主面团所有材料放入厨师机，发酵好的中种面团撕成小块放入厨师机，一起揉成光滑的面团
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第4张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第4张")
能拉出有韧性的膜即可，不需要手套膜
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第5张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第5张")
盖保鲜膜松弛30分钟
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第6张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第6张")
松弛面团的时间可以做椰蓉馅了，黄油加热融化成液体，混合椰蓉馅所有材料，搅拌均匀即可。
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第7张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第7张")
松弛好的面团均分成四份，再次松弛15分钟
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第8张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第8张")
松弛好的面团擀开，包入椰蓉馅，卷起
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第9张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第9张")
包好椰蓉的面团
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第10张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第10张")
用切面刀切两刀，注意顶部不要切断，
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第11张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第11张")
用麻花辫的方法编好
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第12张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第12张")
编好后卷起，收口向下
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第13张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第13张")
横向放入吐司盒，盖保鲜膜室温发酵即可
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第14张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第14张")
发酵至9分满即可
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第15张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第15张")
烤箱无需预热，180度上下火烤35分钟左右，5分钟左右观察上色满意后盖上锡纸
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第16张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第16张")
烤好后立即脱模，放在烤网上晾到手温后，装袋密封保存
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第17张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第17张")
松软拉丝😋奶香浓郁
![中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第18张]( "中种淡奶油椰蓉吐司的做法步骤图 第18张")
小贴士
淡奶油的乳脂含量一般都在35%以上，所以不用再单独加其他油脂了，配方的糖量不算少，但吃起来不是很甜，甜度是刚刚好的那种。奶香浓郁，消耗淡奶油😋
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