黑糖红薯戚风蛋糕
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黑糖红薯真的是好基友，天气转凉，红薯上市，来一款惊艳美味😋😋
用料
| 蛋黄糊 | |
| 红薯(蒸熟) | 100克 |
| 黑糖(粉末) | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低粉 | 80克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白糊 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
黑糖磨成粉末，红薯蒸熟。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛奶，玉米油，黑糖混合均匀。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入低粉。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入红薯，先用手动打蛋器初步搅匀。打发完蛋白再用电动打蛋器搅打蛋黄糊，这样就不用刷打蛋器了。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
后蛋法，加入4个蛋黄。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋白加3滴柠檬汁。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加第一次糖。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加第二次糖。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加第三次糖。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
打发到直立尖角。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
搅打蛋黄糊。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
剩下的蛋白糊搅打均匀。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
18中空模具，烤箱下层，160度45分钟，视自家烤箱自行调整时间。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
出炉凉透摆盘。
![黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
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