无骨鸡爪🍋
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可费劲儿了😞
但会相当有成就感😎
用料
鸡爪 | 20只 |
大葱 | 1段 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小节 |
尖椒、小米辣、大蒜 | 若干 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 1个 |
青花椒(可无) | 一撮 |
洋葱 | 半个 |
无骨鸡爪🍋的做法
锅中烧水,放入鸡爪、桂皮、八角、葱段、料酒煮熟,捞出过几次凉水☺️
从鸡爪爪背入手,用小刀在爪背顺着骨头竖着划一刀,把刀口两边儿的肉从骨头上剥下来,轻轻一掰,最大的骨头就出来啦🤨
四根鸡爪用同样的方法处理,会麻烦一些,慢工出细活呀,慢慢来😑
(可以搜搜视频学习剥鸡爪)
😬😬😬每剔完一个鸡爪都非常有成就感❤️
可以多来些蒜和辣椒,根据你的口味来
用小旋风拉碎~
柠檬一个、洋葱半个都切片,摆在鸡爪上面,放一个百香果(注入灵魂),刚才准备好的蒜沫,辣椒沫,
我加了一些青花椒,没有可以不放😬
盐,鸡精,糖,生抽,一丢丢老抽,耗油
拌匀~
就完成啦~保鲜盒装好放冰箱一夜,第二天就可以吃了~久一些更入味儿哦~
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