无骨鸡爪煲
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参照日食记的菜谱,做的茄汁版。不过想问一下这个菜的发明者,您是不是太纵容那些食客了?他们已经都不做饭了,是吧,怎么懒到连骨头都不想吐了吗? 无骨鸡爪煲,专供懒癌晚期患者。
用料
鸡爪 | 1斤 |
番茄 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
无骨鸡爪煲的做法
鸡爪洗净,水开后下锅,盖锅盖,大火煮6分钟。
捞出浸入冰水中5分钟。捞出沥干,冷冻30分钟便于去骨。
操作时手上全是油,去骨过程没法拍。可以搜索别人的步骤看。工具:小刀,剪刀。
去骨后。
去骨鸡爪集合。
热锅冷油,下番茄块,一勺豆瓣酱,盖锅盖,大火煮至泥状。
倒入去骨鸡爪,盖锅盖,煮沸后小火煮5分钟。
捏成饭团。
饭团做好,鸡爪也好了。
小贴士
豆瓣酱足够咸,无需再放盐和生抽。番茄足够大的话汁水够多,最后炖煮时无需再加水。
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