泡无骨鸡爪

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泡无骨鸡爪的做法步骤图，泡无骨鸡爪怎么做好吃

用料

鸡爪	适量
姜	适量
大葱	适量
料酒	适量
柠檬	适量
洋葱	适量
香菜	适量
红辣椒	适量
大蒜	适量
麻油	适量
白砂糖	适量
辣椒面	适量

泡无骨鸡爪的做法

鸡爪洗净，剁去指甲。
姜切片，大葱切段。
锅中冷水，放入姜片、葱段、料酒，倒入鸡爪煮10分钟，再关火焖5分钟。捞出鸡爪过冰水降温后，放入冰箱冷藏（非冷冻）30分钟。
将冷藏后的鸡爪，在爪背面沿各个手指划一刀，方便取骨。
将鸡爪弯成U型，从刚才划的刀口中，取出大骨。
将鸡爪的各个手指也弯成U型，从刚才划的刀口中，取出各个小骨。
从爪背面，取出所有的骨头。
对爪正面的破坏较小。
将所有鸡爪的骨头均取出。左侧为无骨鸡爪，右侧为鸡爪骨。
柠檬切片，洋葱切末。
香菜、红辣椒、大蒜切末。
将柠檬片、洋葱末、香菜末、辣椒末、蒜末覆盖无骨鸡爪上。
再加入适量的麻油、酱油、醋、白砂糖、盐、辣椒面。
用一次性手套，将无骨鸡爪与所有配料搅拌均匀。
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一段时间即可食用，如果能冷藏一夜则味道更佳。

小贴士

鸡爪脱骨确实比较费时费力，也可将鸡爪带骨腌制，味道也还是可以的。

鸡爪泡无骨好吃泡无骨鸡爪

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