你爱吃的柠檬🍋无骨鸡爪
来源:菜肴屋 本文已影响3.42W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.42W人
你想吃,才想要做的一道菜。
用料
蒜 | 8瓣拍碎 |
姜 | 4片切片 |
姜 | 2片切沫 |
小米辣 | 8个切碎 |
线椒 | 4个切碎 |
香菜 | 2根 |
柠檬 | 1个 |
鸡爪 | 20只 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
香油 | 2滴 |
你爱吃的柠檬🍋无骨鸡爪的做法
鸡爪放入冷水中浸泡1小时,清除血水。(也可以先冷水下锅,水烧开焯两分钟后,盛出用冷水冲干净)
我是在买鸡爪的时候,就让老板帮忙把鸡爪的尖给切掉了,如果没有切的话,就回家自己拿剪刀剪掉。
冷水下锅,加入适量料酒、4片姜片。
煮15分钟后捞出用冷水冲干净。
用冷水冲干净后,放入冰箱冷藏2小时。
冷藏期间,可以先把配料切好放入大碗中。
方案一:可以把小米辣和蒜末放到一个碗里,放入多半碗凉开水,再挤入一个柠檬汁,再放些冰糖,盐,放入冰箱冷藏3个小时。(冰糖会自己融化)
方案二:可以先去骨,再放调料。见步骤7。
鸡爪去骨。用刀或者剪刀把鸡爪后背切开,鸡爪的爪也延中线切开,然后从下往上进行脱骨。
方案一:把去好骨头的鸡爪与刚才切好的配料放到一起,再把生抽3勺,陈醋2勺,米醋一勺,白糖1勺,盐1勺,麻油1勺,香油两滴,可以再加1勺耗油,这些调料放到一个碗里,再加入多半碗凉开水,或者是冰水。柠檬🍋一分为二去籽,其中一半把汁水挤入碗中,另外一半再切片放入碗里。
方案二:把去好骨头的鸡爪和刚才切好的配料放到一起,还有冰箱里冷藏的蒜汁和小米辣倒入碗中,再加入上面那些调料。
把调料和鸡爪充分混合在一起搅拌,最好戴手套用手抓拌。
最后一步,把搅拌好的鸡爪封上保鲜膜后放入冰箱冷藏,隔2小时就翻拌一下(因为汁水都沉淀在下面了,上面的鸡爪就不能够入味,所以需要翻拌。)
🍋无骨鸡爪的家常做法,🍋无骨鸡爪的做法和步骤图解
🍋柠檬醋爪的家常做法,🍋柠檬醋爪的做法和步骤图解
柠檬🍋醋爪的家常做法,柠檬🍋醋爪的做法和步骤图解
最正宗的自家🍋柠檬鸡爪有骨入味做法大全,自家🍋柠檬鸡爪有骨入味的详细做法
简单易学的柠檬鸡爪🍋🍋🍋做法
🍋柠檬凤爪的家常做法,🍋柠檬凤爪的做法和步骤图解
最正宗的无骨鸡爪,柠檬鸡爪做法大全,无骨鸡爪,柠檬鸡爪的详细做法
柠檬爱鸡爪的家常做法,柠檬爱鸡爪的做法和步骤图解
无骨柠檬凤爪的做法大全 无骨柠檬凤爪的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的凉拌柠檬鸡爪(可去骨)🍋做法大全,凉拌柠檬鸡爪(可去骨)🍋的详细做法
最正宗的🍋柠檬百香果鸡爪🍋做法大全,🍋柠檬百香果鸡爪🍋的详细做法
最正宗的网红🍋柠檬酸辣无骨鸡爪谁吃谁好看做法大全,网红🍋柠檬酸辣无骨鸡爪谁吃谁好看的详细做法
柠檬泡爪🍋的家常做法,柠檬泡爪🍋的做法和步骤图解
最正宗的百香果柠檬🍋🍋鸡爪做法大全,百香果柠檬🍋🍋鸡爪的详细做法
最正宗的🍋小朋友都爱的柠檬鸡爪做法大全,🍋小朋友都爱的柠檬鸡爪的详细做法
柠檬🍋凤爪的家常做法,柠檬🍋凤爪的做法和步骤图解
无骨鸡爪🍋的家常做法,无骨鸡爪🍋的做法和步骤图解
超简单的网红柠檬🍋无骨鸡爪(去骨方法配视频)做法,网红柠檬🍋无骨鸡爪(去骨方法配视频)做法 功效 食材
最正宗的柠檬无骨鸡爪 凤爪做法大全,柠檬无骨鸡爪 凤爪的详细做法
鸡爪的网红新吃法——柠檬泡脚凤爪图解
柠檬🍋泡爪的家常做法,柠檬🍋泡爪的做法和步骤图解
柠檬凤爪🍋的家常做法,柠檬凤爪🍋的做法和步骤图解