🍋腌鸡爪
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用料
鸡爪 | 1000克 |
姜 | 3-5片 |
柠檬 | 2个 |
白糖 | 50克 |
小米椒 | 5根 |
香菜 | 2-3根 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
蚝油 | 10克 |
生抽 | 200克 |
老抽 | 10克 |
香油 | 3勺 |
料酒 | 10克 |
泡椒水 | 适量 |
陈醋 | 50克 |
米醋 | 400克 |
盐 | 2-3克 |
味精 | 2-3克 |
冰块 | 适量 |
鸡爪 | 只 |
黄瓜 | 2根 |
🍋腌鸡爪的做法
鸡爪洗净 剪去指甲
将鸡爪切成两半
冷水下锅加入姜 料酒 煮8分钟
捞出 洗净 放入加了冰块的冰水中
将盐 白糖 蚝油 生抽 老抽 香油 陈醋 米醋泡椒水放入盆内 搅匀 放入鸡爪,将香菜切段 青红椒切块 柠檬去皮切片 小米椒 泡椒切小段 蒜切碎 放入盆内 拌匀
拌匀后用保鲜膜密封或装入罐内密封 放入冰箱冷藏腌制过夜 即可
完成
小贴士
我加了黄瓜 腌出来也特别好吃
想吃软一点的 建议多煮一会儿 软烂点
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