酸辣脆爽土豆丝
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醋溜土豆丝一直是我最喜欢的一道菜之一，酸脆可口，清爽，还有点余辣，很是开胃。
但是在外面吃，要么就是土豆丝太大一根，吃起来有着没熟透的夹生口感，要么就是油腻了些，吃到满嘴油，要么就是煮过头，还没吃呢，夹一筷子就断了。
所以，为了吃到自己理想中的土豆丝，我四处找菜谱，摸索着做了好几次，也总算是能煮出一道合自己口味，清爽酸脆微辣，开胃可口的土豆丝了~分享给你哦~
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用料
| 土豆 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 白醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
酸辣脆爽土豆丝的做法
土豆切成均匀的丝，泡水10分钟。
![酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜切片，红辣椒去籽切丝备用。
![酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧热，放入辣椒丝和蒜头煸炒出香味。
![酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入土豆丝，翻炒4-5分钟，至闻到土豆熟的香味。
![酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
沿着锅边倒入1勺醋，并放入适量食盐，翻炒均匀即可装盘。
![酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣脆爽土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.土豆丝泡水，后面煮的时候没那么容易烂，而且口感更爽脆。
2.这样炒出来的土豆丝不会很辣，只有微微一点辣，喜欢辣一点的话可以加干辣椒哦。
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