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爽脆、酸辣土豆丝

来源：菜肴屋  本文已影响3.38W人 

爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

土豆（1个） 葱段
干辣椒 蒜片
花椒油 香醋（分成2份）

爽脆、酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆洗净，去皮，擦细丝。
    当然刀工好的可以手切细丝喽！

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2.   擦好的土豆丝多过几遍水，洗去它自身表面的土豆淀粉。再加入少许的白醋浸泡15分钟左右。
     然后沥干水分备用。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 锅中倒入少量的花椒油，下入葱段，蒜片，干辣椒段，炒出香味儿。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 下入土豆丝翻拌两下，这时间加入一半的香醋。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 再少来一点花椒粉。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 适量的盐，翻拌均匀。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7.  土豆丝略微透明的时候，再加入剩下的一半香醋。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8.   出锅前加入少许的鸡精和味精，再滴入几滴儿芝麻香油。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 出锅装盘即可。

    爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

小贴士

这道菜需要速度快

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