炒土豆丝（酸辣爽脆）
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炒土豆丝很简单的一道快手菜。下饭神器
😂注意几个小技巧，炒的会很好吃噢
用料
| 土豆 | 2个（200G） |
| 小米辣 | 2只 |
| 青椒 | 半个 |
| 盐 | 2g左右（适量） |
| 食用油 | 适量（这道菜不需要太多油） |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 可有可无 |
炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法
2只土豆洗净。
削皮。
使用刨丝板（器）刨成细丝（这对于刀功不好的朋友很关键，更利于洗清淀粉，使得口感爽脆，均匀的丝卖相也非常好）。
土豆丝放入容器放自来水抓洗1-2次。
浸泡于自来水中2分钟。
同时准备辅料（青椒半个去籽切成小段，小米辣两个切粒）
好啦开始制作![炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法步骤图 第2张]( "炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法步骤图 第2张")
锅起小火加入适量油，油烧热加入青椒和小米辣椒🌶️粒爆香
加入土豆丝开大火开始翻炒十秒钟
调味:加入盐，生抽，醋（可用白醋或者香醋，我用的香醋）。(可以再加入适量香油)
大火翻炒土豆丝1分钟左右。
OK，出锅装盘![炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法步骤图 第3张]( "炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法步骤图 第3张")
干一碗米饭。再切点水果。朴实无华的酸辣脆爽的土豆丝就做好了。
![炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法步骤图 第4张]( "炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.建议使用刨丝器
2.喜欢酸的可以多放些醋
3.怕辣的可以少放或者不放小米辣
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