lotus饼干纽约芝士蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响1.27W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.27W人
【Nebokgom】
当奶油恋上芝士,香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里,
却因同根生而被命运阻隔,于是这份爱恋少了些许甜腻,多了一丝酸楚。
幸好,有焦黄色的铺撒,让原本凄凉的爱情多了无限温暖
o(* ̄▽ ̄*)o╰(*°▽°*)╯
用料
蛋糕底 | |
黄油 | 50克 |
lotus焦糖饼干 | 170克 |
芝士糊 | |
奶油奶酪 | 470克 |
马斯卡彭芝士 | 250克 |
细砂糖 | 90克 |
鸡蛋液 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
酸奶油or浓稠酸奶 | 140克 |
玉米淀粉 | 20克 |
香草精 | 5克 |
柠檬汁 | 15克 |
lotus饼干纽约芝士蛋糕的做法
s焦糖饼干打碎
2.融化黄油
加入lotus焦糖饼干碎
搅拌均匀
压饼底
冷藏30分钟or冷冻15分钟
(饼底扎实)
准备芝士糊材料
榨柠檬汁
奶油奶酪+酸奶油
加入马斯卡彭芝士
加入淡奶油
加入鸡蛋液
加入细砂糖
加入柠檬汁+香草精+玉米淀粉
搅拌器
搅拌均匀
【用搅拌器,材料可以不要软化】
【打蛋器,最好常温材料,还要一样一样的加入搅拌均匀】
芝士糊高处倒入模具
震出气泡
【水浴法】
1.烤180°,35分钟
【转】
2.烤160°,30分钟
【观察上色,烤到喜欢的焦糖色就好了】
冷藏2小时
小贴士
此配方是8寸
没有酸奶油可以淡奶油代替
没有马斯卡彭可以奶油奶酪代替
如果没有酸奶油,可创造
1.酸奶:淡奶油比例 1:5
2.使用酸奶机or发酵功能烤箱
3.40°发酵6-8小时(越久月酸)
4.冷藏之后就能使用
最正宗的纽约重芝士蛋糕(6寸)做法大全,纽约重芝士蛋糕(6寸)的详细做法
最正宗的纽约芝士蛋糕(Newyork Cheese Cake)做法大全,纽约芝士蛋糕(Newyork Cheese Cake)的详细做法
最正宗的蓝莓纽约重芝士蛋糕做法大全,蓝莓纽约重芝士蛋糕的详细做法
最正宗的美善品纽约芝士蛋糕做法大全,美善品纽约芝士蛋糕的详细做法
最正宗的小山进纽约芝士蛋糕做法大全,小山进纽约芝士蛋糕的详细做法
最正宗的starbucks同款纽约芝士蛋糕做法大全,starbucks同款纽约芝士蛋糕的详细做法
超简单的「视频」经典纽约芝士蛋糕做法,「视频」经典纽约芝士蛋糕做法 功效 食材
最正宗的巧克力纽约芝士蛋糕做法大全,巧克力纽约芝士蛋糕的详细做法
超简单的纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake做法,纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake做法 功效 食材
最正宗的纽约芝士蛋糕(新手版)做法大全,纽约芝士蛋糕(新手版)的详细做法
最正宗的纽约酸奶油芝士蛋糕做法大全,纽约酸奶油芝士蛋糕的详细做法
最正宗的零失败纽约芝士蛋糕做法大全,零失败纽约芝士蛋糕的详细做法
纽约中芝士的家常做法,纽约中芝士的做法和步骤图解
最正宗的[详细版]纽约芝士蛋糕做法大全,[详细版]纽约芝士蛋糕的详细做法
最正宗的纽约芝士蛋糕New York Cheesecake做法大全,纽约芝士蛋糕New York Cheesecake的详细做法
最正宗的浓厚的纽约芝士蛋糕做法大全,浓厚的纽约芝士蛋糕的详细做法
纽约芝士蛋糕勾起你的甜蜜回忆图解
纽约烤芝士的家常做法,纽约烤芝士的做法和步骤图解
最正宗的四寸纽约重芝士蛋糕做法大全,四寸纽约重芝士蛋糕的详细做法
最正宗的健康版纽约芝士蛋糕做法大全,健康版纽约芝士蛋糕的详细做法
最正宗的星巴克纽约芝士蛋糕做法大全,星巴克纽约芝士蛋糕的详细做法
最正宗的酸奶油纽约芝士蛋糕做法大全,酸奶油纽约芝士蛋糕的详细做法