纽约芝士蛋糕(四寸)
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用料
消化饼干 | 20克 |
牛奶 | 10克 |
奶油奶酪 | 130克 |
蛋黄 | 2个 |
酸奶油 | 40克 |
零卡糖 | 25克 |
玉米淀粉 | 4克 |
纽约芝士蛋糕(四寸)的做法
20g消化饼干碾碎,加入10g牛奶混合均匀,垫入模具底部,冷藏备用。
烤箱预热150度。
奶油奶酪130g室温软化,加入零卡糖/白砂糖25g,搅打均匀。
逐个加入两个蛋黄,后搅打均匀
加入40g酸奶油,搅打均匀。
加入4g玉米淀粉,翻拌均匀。
混合物倒入模具,震出大气泡,如用的是活底模具,需要包上锡纸。
烤盘加开水,放入模具,烤箱中层,170度烤40分钟。
小贴士
各个烤箱温度不同,请观察表面有焦化即可出炉。
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