芝士冻
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奶酪冻味道非常醇香,而且口感丝滑,没有太过麻烦的步骤,如果加入酸甜的水果,更是与奶酪的浓香的完美搭配,而且,就算直接吃也是会有很鲜美的味道。
用料
牛奶 | 250ml |
奶酪 | 30克 |
鱼胶粉 | 10克 |
清水 | 30克 |
果酱/水果/巧克力 | 适量 |
芝士冻的做法
准备250ml牛奶倒入汤锅中,鱼胶粉加入30克水搅拌均匀放入冰箱,备用,把奶酪从冰箱里拿出来。
奶酪切成小块(不要切太大块)
往有牛奶的汤锅中加入,小火慢慢加热融化,直到全部融化,没有奶酪碎为止。
把冰箱里的鱼胶粉拿出来,隔水融化。
把融化的鱼胶粉与牛奶和奶酪的混合液均匀地混合在一起,慢慢冷却后,倒入模具里。
放入冰箱冷藏三小时左右,食用时脱模,脱模时,如果倒不出来,就把模具放入温水中浸泡15-20秒,即可脱模了。
可以淋上果酱吃,或陪着其他水果
小贴士
1其实芝士冻只要淋上果酱就很好吃了,如果想要更丰富的口味,可以加巧克力酱,或者焦糖酱。 2因为里面加了牛奶和奶酪,如果没有奶酪可以不加,只是奶香味会少一点。 3如果没有鱼胶粉,可以用50克QQ糖代替,不过QQ糖的果味会盖过奶香;也可以用玉米淀粉,但口感上略显粗糙。
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