排骨炖豆角【东北油豆】

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豆角是老爸从哈尔滨背回来的，纯正乡下采摘油豆，比淘宝卖的东北油豆好吃太多，上海的铁锅炖也没有这样的软烂香气四溢的豆角，采摘了很多怕坏掉，老妈用水焯好，装入一包包袋子里，冻在冰箱可以吃一两个月～

用料

排骨炖豆角【东北油豆】的做法

花椒煮水，水开后，把冷冻的排骨丢进去煮，多煮一会儿（有沫子就撇出去），把之前焯水煮好的豆角解冻（喜欢软烂的童鞋，建议南方的豆角还是多焯一会儿水）
配料切切
先倒油，热锅凉油，炸干辣椒炸出香味，炒大料，炒蒜，炒葱，炒出大料蒜香葱香，放排骨炒一炒，倒生抽提鲜，放豆角，因为之前都用水煮过，这里就倒一点点🤏热水煮一会儿就行，大火收汁，如果觉得不咸可以放一点点盐。