东北乱炖 排骨炖豆角
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用料
排骨 | 500克 |
油豆角或者宽豆角 | |
土豆 | |
糯玉米 | |
青椒或者彩椒 | |
葱 | |
姜 | |
花椒 | |
八角 | |
香叶 | |
黄豆酱 | |
生抽 | |
冰糖 | |
盐 | |
花生油 | |
料酒 |
东北乱炖 排骨炖豆角的做法
排骨冷水下锅,加入两片姜和料酒焯水,捞出沥干
姜块 葱片 两个八角 几个花椒
锅烧热,下油,小火,冰糖10个左右,炒化,加入排骨。
炒糖色
倒入葱姜八角花椒炒香
黄豆酱3勺加一点水搅匀
倒入,再倒入两勺生抽,炒匀。
转移到砂锅加适量水,两片香叶,适当加入干辣椒,也可以不加,大火烧开,小火15分钟。
加入豆角土豆玉米,水不够适量加水,大火烧开,小火15分钟。
加入青椒或者彩椒,适量盐,再炖5分钟。即可出锅
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