东北排骨豆角炖土豆
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我们管它叫云土排，东北人家都超级喜欢吃的菜，很简单，家常做法。
用料
| 排骨 | 克 |
| 土豆 | 个 |
| 豆角 | |
| 八角 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
东北排骨豆角炖土豆的做法
豆角掰段，土豆切滚刀块，洗净备用。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第2张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第2张")
排骨冷水下锅，水开去浮沫，凉水洗净控干水分备用。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第3张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第3张")
锅中放油烧热，放入排骨，注意溅油烫伤。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第4张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第4张")
放入排骨，煎至表皮泛黄。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第5张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第5张")
放入葱段，姜片，大料，翻炒入味一分钟。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第6张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第6张")
倒入豆角和土豆，翻炒一下，倒入适量酱油，可以稍微多一点（后面可以不放盐），多炒一会入味。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第7张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第7张")
加水，没过菜。大火烧开，转小火慢炖40分钟，排骨肉多可以多炖一会，更烂。期间翻几次。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第8张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第8张")
最后一步 大火收汁，留一点点，勾芡 出锅就OK了。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第9张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第9张")
出锅装盘。
![东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第10张]( "东北排骨豆角炖土豆的做法步骤图 第10张")
小贴士
没什么难度，口味看个人了，我喜欢把汁靠干一点，土豆糊巴的更好吃。
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