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土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)

来源：菜肴屋  本文已影响7.43K人 

土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法步骤图

东北农村爱吃土豆炖豆角，尤其是豆角刚成熟的时候，很下饭，这道菜加上排骨和粉条，会让蔬菜更有肉香，小火慢炖，香气四溢，地道的下饭菜！

用料  

土豆 1个
排骨 500克
豆角 200克
玉米 1根
粉条 适量
葱 半根
姜 3片
蒜瓣 2个
料酒 1勺
盐 10克
八角 2个
花椒粒 20粒
香叶 1-2片
老抽 1匙
豆瓣酱 1汤勺
生抽 2匙
大豆油/猪油 适量

土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法  

  1. 先把粉条泡一下，大概十分钟差不多，选用红薯粉，比较爽滑，口感也好！小时候可以吃到纯正红薯粉，现在花多少钱也买不到了，小遗憾！

    土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法步骤图 第2张

  2. 准备调料大杂烩，见上图及配料表中的数量即可！

    土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法步骤图 第3张

  3. 排骨不需要腌制，直接下冷水煮开，加料酒和姜片，煮开5分钟即可，捞走浮沫！

  4. 起锅热油，下配好的调料，同时放两匙豆瓣酱在锅里的一旁炒出红油，下排骨，加料酒、老抽炒一分钟加豆角。

    土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法步骤图 第4张

  5. 然后加生抽继续炒一分钟，加开水没过豆角排骨，大火烧开，下玉米！

    土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法步骤图 第5张

  6. 烧开后放入土豆！加盐！慢炖半小时！

    土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法步骤图 第6张

  7. 加粉条，大火收汁，完美出锅！

    土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)的做法步骤图 第7张

小贴士

1.粉条如果容易炖烂的，则最后加，什么时候加看粉条质量了
2.留点汤出锅，配米饭更香
3.豆瓣酱是核心，豆瓣酱炖出来的豆角排骨特别入味！

土豆 豆角 粉条 玉米 排骨

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