东北排骨炖豆角土豆

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东北排骨炖豆角土豆的做法步骤图

用料  

排骨 500克
土豆 1个(大个的)
豆角 250克
花椒 10粒
八角 2个
2片
3根
2瓣
酱油 3勺
适量
老抽 1勺

东北排骨炖豆角土豆的做法  

  1. 排骨洗净焯水,高压锅大火煮15分钟左右。
    土豆切成大三角块,豆角切三段。我在上海买不到东北油豆角,最好用油豆角。香葱切小段,姜切片,蒜切碎。

  2. 热锅冷油,放入花椒、八角、葱姜蒜,爆香后,下入排骨,加酱油老抽,翻炒上色。

  3. 加入土豆、豆角,继续翻炒,至豆角变翠绿色,加入炖排骨的汤,没过豆角,加入适量盐。大火炖十分钟,改中小火炖十五分钟出锅。

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