肉末茄子（初学家常版）
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本人是一枚20岁小青年，爱好品尝美食，更爱好做美食。最快乐的事莫过于自己端上的菜被席卷一空。这个肉末茄子是我第一次初体验，却非常美味。希望也能给你带来惊喜～
用料
| 茄子 | 1只 |
| 猪肉 | 依个人喜好 |
| 郫县豆瓣 | 口味轻的人注意少放一点 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 蒜 |
肉末茄子（初学家常版）的做法
茄子洗净，切成滚刀块儿。蒜切成末。猪肉切成碎末。
锅中倒入油，因为茄子吸油，稍微多放一些。大概3成热时，倒入切好的茄子，翻炒至茄子变软，装盘放在一旁。
锅中放入生抽、老抽，倒入蒜末翻炒出香味，倒入肉末，放入几勺郫县豆瓣（口味重的人多放几勺，味轻的人少放一些），加入少量盐。翻炒至肉末变色。
倒入茄子，与肉末和汁混匀。收汁。
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