红烧肉末茄子(家常版)
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茄子不会做?简单来教你
用料
长条茄子 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
肉末 | 自己喜好 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
酱油 | 适量 |
糖 | 小半勺 |
植物油 | 适量 |
青椒 | 2个 |
西红柿 | 半个 |
红烧肉末茄子(家常版)的做法
将茄子洗净,滚刀切成块,如果不会滚刀那么切成条即可,加盐放水腌泡10分钟,洗净捞出备用
油烧热,将茄子炸至软皮变色即可捞出
准备肉末,姜蒜,西红柿和青椒切细备用,拿碗倒入小半碗酱油,加入小勺淀粉,少许盐,白糖搅拌均匀备用
肉末,姜蒜和青椒入锅翻炒,倒入炸好的茄子,翻炒两分钟后,倒入调好的酱汁和西红柿,煮至收汁,试试盐味轻重再根据自己需要加盐,出锅装盘即可
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