超下饭，超好吃的🔥家常版鱼香肉末茄子

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超下饭，超好吃的🔥家常版鱼香肉末茄子的做法步骤图

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
今天，做一道鱼香茄子，用的主调料是六月鲜豆瓣酱，非常美味。

用料

茄子	1个
肉末	250克
淀粉	1勺
盐	2克
蚝油	1勺
生抽	1勺
蒜末	5克
六月鲜豆瓣酱	1勺
食用油	500克

超下饭，超好吃的🔥家常版鱼香肉末茄子的做法

家常版鱼香茄子
猪瘦肉加入少许盐，生粉，食用油拌匀。
切长条，锅中倒入适量食用油。8分热的时候下入茄子条。

茄子炸软即可捞出沥干油份。
起锅烧油，放入蒜末炒香，下入豆瓣酱一勺翻炒均匀。
放入猪肉末翻炒片刻。
下入炸软的茄子翻炒
加入蚝油1勺，酱油一勺，翻炒约1分钟装盘即可。
喜欢吃辣的还可以根据个人口味再加入辣椒🌶️。
简单的一盘鱼香茄子。
简单又美味。

小贴士

猪肉末剁碎后加入盐，生粉，食用油腌制片刻再翻炒更入味。

家常肉末版鱼茄子超下饭下饭

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