三汁咕嘟锅
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用料
基围虾 | 半斤 |
鸡翅 | 6只 |
金针菇 | 1包 |
青红圆椒 | 各1只 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜头 | 半个 |
蚝油 | 少许 |
黄豆酱 | 少许 |
蕃茄酱 | 少许 |
糖 | 少许 |
生抽 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
三汁咕嘟锅的做法
鸡翅洗干净两面划刀,倒入生抽,胡椒粉腌制
基围虾开背去虾线,倒入生抽、胡椒粉腌制
青红圆椒,土豆,胡萝卜切块,一勺盐一勺辣椒粉抓拌均匀备用
中火热锅倒入适量油,把洋葱、大蒜头煸香
加入切好的土豆、胡萝卜、香菇、金针菇、青红圆椒
接着把腌好的基围虾和鸡翅平铺在蔬菜上,小火焖10分钟
趁着空档的时候可以准备酱汁,蚝油、蕃茄酱、黄豆酱各两勺,糖、生抽、淀粉各一勺加半碗水调匀
10分钟后倒入调好的酱汁,翻至均匀,小火再焖5分钟即可
小贴士
推荐用双立人的铸铁锅,全程不用加一滴水,另外调酱汁可以用双立人的破壁机,它有专门的自制蘸酱档位,调出来不易结块更均匀。
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