咕嘟茄子🍆
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超级爱吃,作为八零后的我,童年时经常吃这个。充满了回忆!
用料
鸡蛋 | 1个 |
茄子 | 一小个 |
面粉 | 少许 |
青菜 | 适量 |
粉条 | 适量(根据个人口味可加可不加) |
油、盐、醋、鸡精 | 适量 |
咕嘟茄子🍆的做法
茄子去皮(口味更佳)切片,0.5cm厚度。放入盆中
打入鸡蛋一个。用筷子搅拌,最好让每片茄子都粘上蛋液。
加入面粉,边加边搅拌,让面粉充分的包住茄子片。
锅中放油,把拌好的茄子放入锅中,转小火,慢煎。等茄子变黄并且表面有微微的糊就开始加水,转大火(加水的多少根据放不放粉条增减,自己把控)
锅开了煮五分钟左右放入青菜,咕嘟咕嘟…
加入适量盐、醋、鸡精调味即可!
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