川芎白芷天麻燉鱼头
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最近睡得不好,听说这个汤可以改善睡眠,刚好看到了“鼎爷厨房”,他的做法有点特别,就试试吧,果然不错。
用料
鱼头 | 一个 |
白芷 | 30克 |
川芎 | 30克 |
天麻 | 50克 |
姜 | 三片 |
枸杞 | 30克 |
黑枣 | 5个 |
川芎白芷天麻燉鱼头的做法
鱼头一定要新鲜,药材按份量配好备用
鱼头砍件去腮,用热水洗净鱼血,再用白醋、白酒、盐放盘里加1:2水搅拌几下,放鱼头进去抓洗一分钟,鱼头捞出来再用清水冲洗一下,这样就没有鱼腥味了。
把所有食材放燉锅里。
水烧开了再倒燉锅里,因为水烧开可以去掉水中的氯气,汤的味道好点。
这个汤药味较浓,鱼腥味完全没有。
小贴士
鱼头去腥味的步骤很重要
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