川芎白芷天麻燉鱼头

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川芎白芷天麻燉鱼头的做法步骤图

最近睡得不好,听说这个汤可以改善睡眠,刚好看到了“鼎爷厨房”,他的做法有点特别,就试试吧,果然不错。

用料  

鱼头 一个
白芷 30克
川芎 30克
天麻 50克
三片
枸杞 30克
黑枣 5个

川芎白芷天麻燉鱼头的做法  

  1. 鱼头一定要新鲜,药材按份量配好备用

    川芎白芷天麻燉鱼头的做法步骤图 第2张
  2. 鱼头砍件去腮,用热水洗净鱼血,再用白醋、白、盐放盘里加1:2水搅拌几下,放鱼头进去抓洗一分钟,鱼头捞出来再用清水冲洗一下,这样就没有鱼腥味了。

    川芎白芷天麻燉鱼头的做法步骤图 第3张
  3. 把所有食材放燉锅里。

    川芎白芷天麻燉鱼头的做法步骤图 第4张
  4. 水烧开了再倒燉锅里,因为水烧开可以去掉水中的氯气,汤的味道好点。

    川芎白芷天麻燉鱼头的做法步骤图 第5张
  5. 这个汤药味较浓,鱼腥味完全没有。

    川芎白芷天麻燉鱼头的做法步骤图 第6张

小贴士

鱼头去腥味的步骤很重要

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