川芎天麻白芷燉魚頭湯

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川芎天麻白芷燉魚頭湯的做法步骤图

用料  

鱼头 1个
天麻 12克
川芎 20克
白芷 30片
姜片 4片
適量
枸杞 20克
红枣 5颗
100ml
玉竹 20克
1000ml

川芎天麻白芷燉魚頭湯的做法  

  1. 魚頭斬件,去鰓,將粗鹽、白醋、米酒、水拌勻,加入魚頭搓洗後,用水沖洗乾淨。

  2. 將部份川芎、白芷、大棗、玉竹、天麻放入燉盅內,放上魚頭,再加入餘下藥材及薑片。倒入熱水及米酒,用耐熱保鮮紙封口。

  3. 燉2小時,加入適量食鹽

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