苏格兰蛋-初版
来源：菜肴屋 本文已影响1.65W人
第一次在伦敦的菜市场吃到过苏格兰蛋，完全是个小吃摊，印象深刻，就是一个香字，过了很多年就留下了好印象，具体什么口感已经忘记了。正值放假，赶紧尝试一下。首次制作，鸡蛋煮老了，没有做成功溏心蛋，外面裹的肉使用了鸡胸肉和巴沙鱼肉，结论还是鱼肉口感好。
用料
| 面粉 | 少许 |
| 面包糠 | 少许 |
| 煮鸡蛋 | 10个 |
| 肉末 | 1公斤 |
| 淀粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蛋液 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
苏格兰蛋-初版的做法
鸡胸肉和鱼肉都用打碎机给打成肉末，加入盐和白胡椒，放一旁等待。
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋煮的时间较长，后来查询煮5分钟就可以，下次再试试溏心蛋。先在鸡蛋外面裹一层肉末，搓成肉丸。
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备好煎的辅料：鸡蛋液，面粉，面包糠
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
半成品效果
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小火热油，肉丸放在煎锅里，在减肥用小火慢煎，没有用大油炸。
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
定型底面，用勺子不断浇熟油在丸子上，全定型，再翻面煎，感觉熟透就拿出来。
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
第二遍炸我没有再用平底锅，为了少油，用了家里的空气炸锅5分钟，效果还行。上图切面是鸡胸肉的丸子，撒上黑胡椒再提味。
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这图是巴沙鱼肉的丸子，肉质更细腻柔软，推荐。
![苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "苏格兰蛋-初版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
首次尝试做，希望分享给大家，还是好吃的。计算了一下，热量还可以，蛋白质丰富，推荐在减肥的宝宝们，我一天吃了三个，第二天减了一斤肉，呵呵😄
相关内容
热门精选
-
简单易学的免油炸苏格兰蛋做法
-
杨枝甘露（步骤图版）怎么做好吃又简单
-
最正宗的苏格兰蛋（减脂餐）做法大全，苏格兰蛋（减脂餐）的详细做法
-
简单易学的苏格兰鹌鹑蛋做法
-
简单易学的苏格兰炸蛋1.0做法
-
简单易学的苏格兰流心蛋🥚做法
-
简单易学的珍珠苏格兰蛋做法
-
简单易学的辣味苏格兰炸蛋做法
-
简单易学的🍻美味苏格兰炸蛋做法
-
最正宗的苏格兰蛋（Scotch Eggs）做法大全，苏格兰蛋（Scotch Eggs）的详细做法
-
最正宗的生酮食谱| 苏格兰蛋（生酮版）做法大全，生酮食谱| 苏格兰蛋（生酮版）的详细做法
-
最正宗的苏格兰蛋Scotche egg做法大全，苏格兰蛋Scotche egg的详细做法
-
超简单的干脆面版苏格兰蛋做法,干脆面版苏格兰蛋做法 功效 食材
-
简单易学的紫薯苏格兰蛋✨做法
-
简单易学的香浓苏格兰蛋做法
-
最正宗的减脂食谱·鸡胸肉版苏格兰蛋做法大全，减脂食谱·鸡胸肉版苏格兰蛋的详细做法
-
最正宗的辅食：可爱版恐龙蛋 苏格兰鹌鹑蛋做法大全，辅食：可爱版恐龙蛋 苏格兰鹌鹑蛋的详细做法
-
最正宗的安妮辅食：宝宝版苏格兰蛋(12m+)做法大全，安妮辅食：宝宝版苏格兰蛋(12m+)的详细做法
-
简单易学的手抓饼苏格兰蛋做法
-
最正宗的Keto酮 紫苏叶苏格兰蛋🏴🥚做法大全，Keto酮 紫苏叶苏格兰蛋🏴🥚的详细做法
-
简单易学的低脂苏格兰蛋做法
-
简单易学的流心苏格兰蛋做法