苏格兰蛋（鸡胸肉版）
来源：菜肴屋 本文已影响2.21W人
来自留学的回忆，疫情期间不吃留心的。希望大家喜欢
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 鸡胸肉 | 4块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 面粉 | 30克 |
| 淀粉 | 30 克 |
苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法
鸡胸肉切碎
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第2张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第2张")
放黑胡椒、料酒、生抽 腌制15 分钟以上。
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第3张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第3张")
手打上劲。
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第4张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第4张")
水煮蛋 8 分熟，去皮
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第5张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第5张")
面粉： 淀粉=1:1 裹面。或可用面包糠。
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第6张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第6张")
牙签戳洞
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第7张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第7张")
炸制第一次， 浇油法。
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第8张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第8张")
炸好了。这是第一次。
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第9张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第9张")
晾5 分钟后 复炸一下（更脆）
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第10张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第10张")
出锅切开 撒罗勒碎、黑胡椒粉、芹菜碎。喜欢的话还可以挤柠檬汁。
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第11张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第11张")
太好吃撩！
![苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第12张]( "苏格兰蛋（鸡胸肉版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1. 鸡胸肉要充分解冻；
2. 鸡胸肉可以用任何肉替代，传统苏格兰蛋是牛肉+ 羊肉的。
3. 面糊可用面包糠替代
4. 一定要戳洞，注意安全。
5. 炸要炸2次口感更好也更脆。
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