好吃不柴的神圣火鸡腿
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圣诞节的晚餐,决定烤一次火鸡腿。以前最爱吃迪士尼乐园里卖的火鸡腿,舔舔嘴唇,想起上一次吃还是3年前!下定决心给自己一个机会。于是在网上找了方子,又经过自己的改动,功夫不负有心人,终于做出了传说中满屋飘香,揭开锡纸泛着金光的神圣火鸡腿!
用料
火鸡腿 | 2只 |
老抽 | 1勺(汤匙) |
生抽 | 2勺(汤匙) |
蚝油 | 1勺(汤匙) |
甜酱油 | 1勺(汤匙) |
蜂蜜 | 酌情 |
黑胡椒 | 半勺(汤匙) |
胡萝卜 | 随意 |
芹菜梗 | 随意 |
洋葱 | 随意 |
好吃不柴的神圣火鸡腿的做法
火鸡腿划一字刀,这样有助于吸收调料。
将上述调料一样一样的涂上火鸡腿,在切开的一字刀部位,多涂几次,保证调料慎入
火鸡腿的尖端可以包上锡箔纸,但是也可以不包,包起来后面翻面刷涂料的时候会比较方便
我的两个火鸡腿腌了6个小时左右,已经基本入味,如果不放心,可以多腌阵子
烤箱预热350F,等待预热的时候,可以准备配菜,在烤盘上依次铺上洋葱,一半胡萝卜,和一半芹菜,之后将火鸡腿排列在配菜上,尽量让配菜都被火鸡腿盖住,记得再刷一次酱料。
将火鸡腿放入烤箱中,以后每隔半个小时拿出一次,翻面刷酱料,要仔细刷一字刀切开的位置一个半小时 (如果你的火鸡腿比较小,相信我,一个小时就足够了!用筷子插一下,如果不冒血泡了,就可以酌情考虑下一步啦)后,将烤盘取出,最后一次给火鸡腿翻面,刷酱料,之后将剩下的配菜铺在烤盘上(不是火鸡腿上哦!)最最最重要的一步,给烤盘罩上一张锡纸!要全方位覆盖,这样你的火鸡腿就不会肉又干又柴!再将火鸡腿放回烤箱中,烤半个小时,就大功告成啦!
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