圣诞火腿
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我不知道怎么翻译这道菜的名字，Brown Sugar Mustard Glazed Ham，红糖芥末釉面火腿？因为是新西兰当地人的圣诞大餐，就叫它圣诞火腿吧。此火腿非中国火腿哦，是洋人超市里卖的那种烤熟了的猪后腿，好几斤一个。买的时候选那种带皮带骨的最合适，我第一次买没有经验，没有骨头皮也只有一半，下次就知道了。首次买可以买半只试试手。
用料
| 熟火腿 | 一只 |
| 红糖 | |
| 蜂蜜（或枫糖浆） | |
| 黄油 | |
| 第戎芥末酱 | |
| 肉桂粉 | |
| 丁香粉 | |
| 大蒜 |
圣诞火腿的做法
把买回来的火腿去皮，皮下的脂肪留下，在表面用刀划上棱形花纹
烤箱预热180度，放入火腿烤五分钟
烤火腿的时候准备酱料：黄油在锅里融化，加红糖、蜂蜜、第戎芥末酱、肉桂粉和丁香粉及拍扁的大蒜略微熬煮
把火腿从烤箱拿出，表面刷上酱料，再入烤箱烤上五分钟，然后再刷一道酱料，重复三四次
烤至表面焦黄酱汁入味就是好了。
小贴士
没有丁香粉可以自己做，我是把丁香用破壁机打成丁香粉。
这种酱汁的味道好极了，浓郁香甜欲罢不能，试一试就会上瘾
新西兰人做好这种火腿会放在专门的火腿袋子里，袋子浸醋放冰箱可以保存好久，如果没有就早点吃完吧
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