圣诞烤火鸡腿
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啦啦啦,圣诞啦,懒得烤全鸡,来个圣诞火鸡腿吧。
用料
火鸡腿 | 4个 |
腌的汁需要 | |
橄榄油 | 30~40克左右 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹香料 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
红酒 | 适量 |
柠檬皮碎 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
新鲜迷迭香 | 适量 |
配菜需要 | |
胡萝卜 | 2根 |
蘑菇 | 4-5个 |
土豆 | 适中的土豆2个 |
小番茄 | 适量 |
玉米 | 一个切段 |
柠檬 | 半个切片 |
苹果 | 1个 |
牛油果 | 1个 |
大蒜头 | 1个 |
圣诞烤火鸡腿的做法
火鸡腿洗净,吸干水。
为更好入味,划刀。
来调个酱汁腌制,放入30~40克左右橄榄油为基础油,再加入欧芹,黑胡椒,红酒,海盐,蒜末,蜂蜜,蚝油,柠檬碎。
调成腌制汁,盐和蚝油要多放一点。
取适量迷迭香,它香味还是比较强的,我用了三棵,掰断用。
将调料汁,迷迭香,一起倒入火鸡腿,并给火鸡腿来个按摩,让迷迭香充分与鸡腿反复接触摩擦,得到更足的香味。
包上保鲜膜,放入冰箱至少3小时,我放了隔夜,期间记得给它翻翻身。
腌好的火鸡腿拿出,尾部包上锡纸。
准备好的配菜都切块。切完烤箱220度预热。
将配菜放入腌制完鸡腿的酱汁。(除了蘑菇)
再撒一点黑胡椒,海盐,橄榄油,拌匀。
倒入装好锡纸的烤盘,均匀的铺在烤盘底部,放上鸡腿,鸡腿表面刷油,铺上切好的一半柠檬和迷迭香。再均匀的撒一点黑胡椒和海盐。
入烤箱,热风烤功能,先上下火200度,60~70分钟。30分钟左右拿出鸡腿翻面,再刷次油(油里放黑胡椒,盐,蜂蜜,蚝油,调匀)同时放入蘑菇。
30~40分钟到后,再次拿出刷油,并将烤箱调到220度再烤20~30分钟左右。期间要注意,多去看几次。
好啦,出炉,香喷喷的火鸡腿完成。平安夜里看着这丰盛的一大盘,感觉特别温暖。
切一刀,汁水直流。
造型,味道都是美美哒,圣诞快乐!里面的苹果乘热很好吃,可以多放点哟!
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