减脂小零食——麦麸能量棒

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减脂小零食——麦麸能量棒的做法步骤图

研发这款饼干背后的故事还是蛮有趣的。鱼鱼有个喜欢吃零食但是又正在减肥的朋友，她说她也不是饿，就是想吃点什么打打牙祭，因为在减肥中所以能是无油无糖的小零食最好。最后她给我一个课题，能不能做能量棒来嚼嚼？我第一反应就是：这应该就跟小宝宝的磨牙棒是一个产品类型吧。于是就诞生了这款麦麸能量棒。
选用麦麸来制作这款饼干，也是因为它含有丰富的膳食纤维，麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
这款饼干因为无糖无油，所以谈不上好吃。鱼鱼吃了一两个都觉得味道有点说不上来，但是想多尝尝的时候发现最后被尝完了，总结下来的口感是蹦嘎脆，越嚼越香的小零食。鱼鱼问了一下朋友，她说对对对，要的就是这种效果~

用料

低筋面粉	100G
鸡蛋液	75G
麸皮粉	30G
海盐	1G

减脂小零食——麦麸能量棒的做法

首先将材料称出来，低筋面粉需要过筛哦！
将鸡蛋液打散，倒入碗中。我这里用的麸皮比较粗，建议大家做的话买研磨比较细的麸皮粉噢！
全部材料混合揉成团即可，盖上保鲜膜静置30分钟。
将面团擀成厚薄一致的方形面片。烤箱预热170°。
均匀的切割面团，单个小长条扭成螺旋形。
全部整形完后表面刷一层薄薄的蛋液。
送入烤箱烘烤，170°约30分钟左右
烤好的饼干是硬质无空心的哦~

小贴士

1.麸皮可以买研磨细一些的，比较好入口。
2.没有海盐的话用普通食盐也可以。

能量棒零食减脂麦麸

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