莲藕珍珠丸子

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莲藕珍珠丸子的做法步骤图,怎么做好吃

疫情发生的这段时间,回不了家。                    寄住在哥哥家里,每天都想尽量为家人做点好吃的。昨天下楼买菜,老板娘向我推荐莲藕,说这一批的莲藕品质不错。盛情难却,非常时期坚守在这个院子里,也是不容易。于是果断要了些。这不,前几天吃了滑藕片,也吃了酸辣藕丁,今天就来一道藕丸子吧。

用料  

5节
猪肉 2000克(带皮重量)
糯米 500克(适量)
鸡蛋 2个
姜葱适量
调料:生抽、鸡精、十三香等等

莲藕珍珠丸子的做法  

  1. 莲藕洗净去皮,控干水分。然后用这个神奇擦出藕丝。接着用刀剁成藕沫沫。

    莲藕珍珠丸子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 一个个码好。

    莲藕珍珠丸子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 五花肉洗净控水,将备好的姜切成片,葱切成段,一起放入绞肉机。

  4. 25分钟左右后的样子。

    莲藕珍珠丸子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 从绞肉机中拔出绞好的肉馅,倒入藕泥中。然后适量加入盐,生抽,十三香,蚝油等等自己喜欢的口味。如果肉比较瘦,可以倒入适量的食用油。

  6. 拿起筷子,按顺时针方向进行搅拌,直到肉肉上筋。

  7. 最后,就可以进行搓丸子啦!这是有注意方法的哦。

  8. 糯米提前用水泡发,之前5小时以上。泡好的糯米容易熟。

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