藕粉珍珠

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藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃

家里藕粉比较多,尝试代替木薯粉做珍珠,小主爱喝奶茶啊,自制的最放心,糖量也能控制。
藕粉做的珍珠口感上跟木薯粉差不多 区别在以下两点:
1、比木薯粉珍珠好煮 即便冷冻的煮的时间也不长
2、煮好以后不能放太久 2小时左右 口感会变硬,所以现煮现吃比较好。

用料  

80克
红糖 30克
藕粉 100克

藕粉珍珠的做法  

  1. 准备材料 我的红糖颜色不太深 是砖状 需要提前压碎 藕粉是果妈优选家的 贵州藕粉

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第2张
  2. 红糖碾碎后和水一起煮至完全沸腾

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第3张
  3. 迅速浇入装藕粉的盆中并用刮刀搅拌

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第4张
  4. 搅拌至无干粉

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第5张
  5. 下手揉成团 揉好的面团有些延展性

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第6张
  6. 擀成厚片 切条

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第7张
  7. 再切成小颗粒 我懒得搓球 搓成球就更好了

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第8张
  8. 搓好的留下一部分冷冻 其余煮了 煮至飘起来就熟了

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第9张
  9. 冷却后会变透明
    如果想煮挂杯的那种往下看

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第10张
  10. 煮珍珠的水中加40-80g不等的红糖 煮至收汁 粘稠

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第11张
  11. 就可以啦

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第12张
  12. 之前做的酿奶茶☕️

    藕粉珍珠的做法步骤图,藕粉珍珠怎么做好吃 第13张

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