南瓜奶酪软欧（汤种法）
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试验一下汤种法，效果还不错
用料
| 主材料 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 南瓜泥 | 260克 |
| 汤种 | 200克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油（或玉米油） | 25克 |
| 酵母 | 6克 |
| 馅料 | |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 糖 | 40克 |
南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法
所有主材料（包括黄油）放入面包机
![南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第2张]( "南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第2张")
揉成光滑面团开始第一次醒发
![南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第3张]( "南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第3张")
发酵到2倍大
![南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第4张]( "南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第4张")
发酵完成平均分成4份松弛10分钟
![南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第5张]( "南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第5张")
取其中一个松弛好的面团擀成长舌状，在长边一侧挤入奶酪馅
![南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第6张]( "南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第6张")
整理成型二次发酵至1.5倍大
![南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第7张]( "南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第7张")
二次发酵后筛粉、割口，入烤箱180℃，中层18分钟，中间加盖锡纸避免上色过度。
![南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第8张]( "南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法步骤图 第8张")
小贴士
#汤种做法：
面：水=1:5，即20克面、100克水，搅拌均匀，微波炉1-2分钟，搅拌成糊状出现纹路即可，放冰箱冷藏备用。
#馅料做法：
奶油奶酪加白砂糖隔热水加热，搅拌成无颗粒的糊状。
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