南瓜软欧包
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用料
高筋面粉 | 380克 |
南瓜泥 | 180 |
老面 | 80克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
豆沙馅儿 | 250克 |
南瓜软欧包的做法
提前准备好老面
南瓜去皮切块蒸熟后压成泥
将所有用料(除了豆沙馅儿)一起放入面包机里进行第一搅拌发酵
你完成后取出排气分割成大小均等的10个小面团,轻轻揉匀静置片刻
备好豆沙馅儿
取一个面团压扁
放入豆沙馅儿
收口捏紧
整齐摆放在盘中放入带有发酵功能的烤箱里进行第二次发酵
发酵好了取出
筛上高筋面粉(自己随意选择图案装饰)
放入烤箱里进行烘烤(大约上下火160度、烘烤20分钟左右,每个烤箱的温度都会不同的,自己掌控吧!)
烘烤结束后取出,放在烤网上稍稍晾凉
撕开很软很细腻
我已迫不及待的趁热吃了一块,你们呢?
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