绿豆软饼,绿豆豆丝

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绿豆软饼,绿豆豆丝的做法步骤图

消耗绿豆

用料  

干绿豆 100克
适量
面粉 半勺 约25克
适量
胡椒 适量
葱花 适量
少许

绿豆软饼,绿豆豆丝的做法  

  1. 干绿豆泡一夜,次日去皮。

  2. 泡好绿豆加入料理机,加入水(水面恰好没过绿豆),果汁档打三次打成细腻糊糊。

  3. 糊糊中加入半勺面粉,约25g。再加入其他佐料。拌匀。

  4. 平底锅烧热,放入少许油,倒入糊糊,摊开小火煎熟。

  5. 趁热卷好,切条:(1)可炒制豆丝;(2)烤箱上下管加热并吹风,烤干,煮豆丝。

小贴士

绿豆和大米配比一比一,制成豆丝更好吃。豆加米每百克加入一克盐。

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