冰丝绿豆糕
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每每想吃的时候总找不到适合自己口味的美食,不妨亲自动手尝试一下,感受一下,成功那刻的小激动,满足一下幸福的味蕾。健康绿色美味的冰丝绿豆糕,用料简单,一起来吧!
用料
绿豆 | 500克 |
绵白糖 | 50克(根据自己的口味适量) |
玉米油 | 少量(可放可不放) |
冰丝绿豆糕的做法
绿豆泡过夜,发涨去外壳,此步骤要花较长的时间,需有耐心,也可以直接在网上买去了壳的绿豆。
之后在高压锅里蒸十五分钟,把蒸熟的绿豆放在干净的盆里用锅铲碾碎,放入绵白糖和适量的玉米油,搅拌均匀,然后用模具成型。(模具内部刷一层玉米油,方便脱膜)
好看又好吃的冰丝绿豆糕完成了。夏天在冰箱里放一会再吃口感冰凉超爽。
小贴士
绿豆去壳口感会细腻,碾碎的绿豆会带点颗粒和沙沙绵软的感觉,绵白糖比细砂糖易于融化,放过玉米油的绿豆糕口感会更滑润,如果不放也是可以的。真正用纯绿豆做的绿豆糕颜色是淡淡的黄。此方法还可以做红豆糕,红豆不用去皮。
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