绿豆酥~酥皮绿豆饼
来源:菜肴屋 本文已影响1.25W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.25W人
家人都喜欢酥皮,做了绿豆酥,太好吃了~配方可做20个
用料
水油皮: | |
中筋面粉(普通) | 240克 |
猪油 | 70克 |
白糖 | 20克 |
水 | 110克 |
油皮: | |
低筋面粉 | 180克 |
猪油 | 90克 |
馅料: | |
绿豆馅 | 500克 |
绿豆酥~酥皮绿豆饼的做法
水油皮所有材料放一起搅拌成面絮
用手揉成团
搓衣服方式揉出厚膜,不需要手套膜
放保鲜袋醒30分钟
油酥材料放一起揉成团
分成20份
馅料分成20克,每份25克
醒好的水油皮称总重量,分成20份
所有的水油皮包住油酥,全部包好盖上保鲜膜
每次都从包好的第一个开始拿
擀成牛舌状,从头卷起
盖上保鲜膜醒15分钟
再从第一个开始操作,拿出来擀成长条,卷起
全部做好,盖上保鲜膜
取出第一个,从中间按一下,两头朝中间按紧
擀成皮,包馅,虎口收口捏紧
收口朝下,稍按瘪,不要按太瘪
盖上章
我没有印章,就用筷子沾红色素点几个点装饰
预热烤箱上下火180度
放入预热好的烤箱180度烤,25~30分钟
想要白色酥皮就最后几分钟盖一张锡纸
出炉放凉
咬一口超级酥
小贴士
1⃣️水油皮揉厚膜就可以,醒30分钟
2⃣️第一次卷要醒15分钟,不会破皮漏酥
3⃣️提前预热烤箱
4⃣️不喜欢有颜色的,最后几分钟盖锡纸
最正宗的无酥皮版奶香绿豆酥做法大全,无酥皮版奶香绿豆酥的详细做法
最正宗的酥皮绿豆饼——超易上手做法大全,酥皮绿豆饼——超易上手的详细做法
绿豆酥怎么做
最正宗的绿豆酥饼附植物油版万用酥皮做法大全,绿豆酥饼附植物油版万用酥皮的详细做法
最正宗的少油低糖酥皮绿豆饼做法大全,少油低糖酥皮绿豆饼的详细做法
最正宗的(125)酥酥绿豆饼做法大全,(125)酥酥绿豆饼的详细做法
最正宗的堂妈小厨——酥皮绿豆饼做法大全,堂妈小厨——酥皮绿豆饼的详细做法
最正宗的牛油油酥带皮绿豆饼做法大全,牛油油酥带皮绿豆饼的详细做法
最正宗的中式糕点|酥皮绿豆饼做法大全,中式糕点|酥皮绿豆饼的详细做法
最正宗的绿豆酥饼(包含绿豆沙做法)做法大全,绿豆酥饼(包含绿豆沙做法)的详细做法
最正宗的中式酥皮糕点-绿豆酥做法大全,中式酥皮糕点-绿豆酥的详细做法
最正宗的酥皮绿豆饼(色拉油版)做法大全,酥皮绿豆饼(色拉油版)的详细做法
绿豆酥的家常做法,绿豆酥的做法和步骤图解
绿豆奶酥的做法大全 绿豆奶酥的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的「层层开酥」超好吃酥皮绿豆饼做法大全,「层层开酥」超好吃酥皮绿豆饼的详细做法
简单易学的绿豆酥,绿豆饼做法
最正宗的酥皮点心~玫瑰花饼/绿豆酥/老婆饼做法大全,酥皮点心~玫瑰花饼/绿豆酥/老婆饼的详细做法
最正宗的绿豆酥皮月饼 苏式月饼做法大全,绿豆酥皮月饼 苏式月饼的详细做法
最正宗的黄油版 酥皮绿豆饼做法大全,黄油版 酥皮绿豆饼的详细做法
最正宗的绿豆饼(玉米油酥皮)做法大全,绿豆饼(玉米油酥皮)的详细做法
最正宗的万能素油酥点(蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼)通用酥皮做法大全,万能素油酥点(蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼)通用酥皮的详细做法
最正宗的酥皮绿豆饼(玉米油版)做法大全,酥皮绿豆饼(玉米油版)的详细做法