零失败简单易做酥到掉渣超美味的蛋黄酥
来源:菜肴屋 本文已影响7.86K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.86K人
蛋黄酥,网上有很多版本的蛋黄酥的做法,试过好多不同版本的做法,最终总结经验教训整理出来这个简单易做而且零基础、零失败、非常美味可口,比网红卖的蛋黄酥还要好吃的制作配方。
用料
生咸蛋黄个, | 16个 |
水油皮:中筋面粉 | 240克 |
猪油70克 | |
水110克 | |
细砂糖24克 | |
油酥皮: | 低筋粉180克 |
猪油(冷藏)90克 | |
红豆沙 | 250克 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 少许 |
白酒 | 少许 |
零失败简单易做酥到掉渣超美味的蛋黄酥的做法
烤箱预热170度,蛋黄刷白酒放烤箱烤5分钟
1:制作水油皮:中筋粉240克,白糖24克,纯香猪油70克,水110克,搅拌和面,揉至光滑面团,包上保鲜膜醒面30分钟。2:制作油酥皮:低筋粉180克,纯香猪油90克搅拌和成面团,包上保鲜膜冷藏。3:馅料:红豆沙250克分16份。
水油皮包油酥皮包好盖上保鲜膜。
依次擀成牛舌状卷起醒10分钟,再次依次擀成长条状卷起醒10分钟。
豆沙馅儿包咸蛋黄。
醒好的皮面中间压下两边翘起后压成圆形擀皮包馅料。
依次刷蛋黄液后撒上黑芝麻预热烤箱上火150度下火180度烤30分钟左右
好吃的蛋黄酥烤好了。
小贴士
根据自己烤箱的温度定时间。
最正宗的㊙️自制老式桃酥‼️零失败教程|酥到掉渣做法大全,㊙️自制老式桃酥‼️零失败教程|酥到掉渣的详细做法
最正宗的零失败|碎掉渣的花生酥(无黄油版,食材简单)做法大全,零失败|碎掉渣的花生酥(无黄油版,食材简单)的详细做法
最正宗的酥掉渣的椒盐酥(零失败)做法大全,酥掉渣的椒盐酥(零失败)的详细做法
最正宗的桃酥快手零失败酥香掉渣做法大全,桃酥快手零失败酥香掉渣的详细做法
最正宗的零失败❗️酥到掉渣的三色曲奇做法大全,零失败❗️酥到掉渣的三色曲奇的详细做法
最正宗的零失误酥到掉渣的黄油曲奇做法大全,零失误酥到掉渣的黄油曲奇的详细做法
最正宗的零失败酥到掉渣黄油奶香曲奇饼干礼盒做法大全,零失败酥到掉渣黄油奶香曲奇饼干礼盒的详细做法
最正宗的酥掉渣的宫廷桃酥零失败做法大全,酥掉渣的宫廷桃酥零失败的详细做法
最正宗的酥到掉渣渣的蛋黄酥做法大全,酥到掉渣渣的蛋黄酥的详细做法
最正宗的新手0失败,酥到掉渣的桃酥做法大全,新手0失败,酥到掉渣的桃酥的详细做法
最正宗的新手烘焙|零失败‼️酥到掉渣的自制桃酥做法大全,新手烘焙|零失败‼️酥到掉渣的自制桃酥的详细做法
最正宗的桃酥老式 酥的掉渣(零失败)做法大全,桃酥老式 酥的掉渣(零失败)的详细做法
最正宗的酥得掉渣的网红椰香蛋挞,简单好吃零失败做法大全,酥得掉渣的网红椰香蛋挞,简单好吃零失败的详细做法
最正宗的蛋黄酥 酥到掉渣渣做法大全,蛋黄酥 酥到掉渣渣的详细做法
最正宗的老式桃酥,简单零失败烘焙甜品首选,酥掉渣做法大全,老式桃酥,简单零失败烘焙甜品首选,酥掉渣的详细做法
最正宗的酥到掉渣的绿豆酥饼,简单易学做法大全,酥到掉渣的绿豆酥饼,简单易学的详细做法
最正宗的新手零失败酥掉渣桃酥做法大全,新手零失败酥掉渣桃酥的详细做法
最正宗的好吃不腻酥到掉渣的蛋黄酥(超详细带视频教程简单易做)做法大全,好吃不腻酥到掉渣的蛋黄酥(超详细带视频教程简单易做)的详细做法
最正宗的酥到掉渣💕宫廷桃酥💖零失败新手都能做做法大全,酥到掉渣💕宫廷桃酥💖零失败新手都能做的详细做法
最正宗的酥到掉渣,一学就会的花生奶酥饼,零失败做法大全,酥到掉渣,一学就会的花生奶酥饼,零失败的详细做法
椒盐香酥虾——零失败版图解
最正宗的零失败超简单快手蛋黄酥~做法大全,零失败超简单快手蛋黄酥~的详细做法