酥到掉渣❗️一次成功的蛋黄酥❗️零失败
来源:菜肴屋 本文已影响7.13K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.13K人
私房爆款❗️超详细方法,简单易做,一次成功零失败❗️❗️真的是层层起酥,咸甜好吃😋赶快试试吧~
用料
水油皮:中筋面粉 | 160克 |
猪油 | 50克 |
清水 | 62克 |
糖粉 | 30克 |
油酥:猪油 | 64克 |
低筋面粉 | 128克 |
内馅:咸蛋黄 | 16个 |
红豆沙 | 400克 |
酥到掉渣❗️一次成功的蛋黄酥❗️零失败的做法
咸蛋黄解冻以后,沾一圈白酒放入烤箱180度烤5分钟,
豆沙25克一个,包入咸蛋黄揉圆备用
油皮和油酥全部揉成团,盖上保鲜膜松弛半小时
油皮和油酥松弛好后,平均分成16等份
油皮将油酥包住,
擀成牛舌状
卷起来
依次做完16个盖上保鲜膜松弛15分钟
再次擀成牛舌状
卷起来
盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好后用手在中间向下压,
两头向里面压,
擀成薄片,包入豆沙咸蛋黄
封口朝下放入烤盘,
刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,
放入预热好的烤箱中层,200度30分钟,上色后立即盖上锡纸哦
过年送人特别棒
自己做的太好吃了
层层酥脆
小贴士
👉每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️做开酥的食物最好烤箱都用高温,这样开酥效果比较好❗️
👉我买的袋装的生蛋黄,不用泡油,解冻以后直接喷白酒,烘烤几分钟去腥味即可❗️
👉做酥皮过程中一定要盖上保鲜膜,不然容易被风干❗️
酥到掉渣的零失败黄油曲奇,新手可以一次成功!
奶香浓郁❗️零失败✅酥到掉渣的提子奶酥
零失败🔥巨好吃❗️酥到掉渣的香蕉酥
无需揉面❗️酥到掉渣火腿肉松酥〰️零失败
🔥酥到掉渣,懒人版香酥火腿肉松卷❗️零失败
酥到掉渣❗️的“蛋黄酥”
🔥新手必学❗️零失败❗️酥脆掉渣的花生酥
酥到掉渣❗️成功率100%❗️原味玛格丽特饼干
零失败❗️🍇提子奶酥小饼干❗️奶香浓郁酥到掉渣~
零失败❗️酥到掉渣的三色曲奇
零失败❗️酥到掉渣的奶香蜂蜜吐司片❗️巨好吃
🔥❗️零失败❗️一学就会❗️酥脆掉渣香蕉酥
酥掉渣【一次成功】蛋黄酥
烘焙小白一次成功❗️香酥掉渣奶香一口酥
酥到掉渣的蛋黄酥 酥皮层层分明 一次就成功
最正宗的「酥到掉渣的桃酥饼,一次成功!老少皆宜!」做法大全,「酥到掉渣的桃酥饼,一次成功!老少皆宜!」的详细做法
最正宗的绝了🌟酥到掉渣❗️肉松麻薯蛋黄酥‼️做法大全,绝了🌟酥到掉渣❗️肉松麻薯蛋黄酥‼️的详细做法
最正宗的酥到掉渣又零失败的桃酥做法大全,酥到掉渣又零失败的桃酥的详细做法
最正宗的酥到掉渣 拌一拌 ‼️一次成功的花生芝麻酥做法大全,酥到掉渣 拌一拌 ‼️一次成功的花生芝麻酥的详细做法
最正宗的酥掉渣渣的蛋黄酥超详细零失败做法大全,酥掉渣渣的蛋黄酥超详细零失败的详细做法
最正宗的夏日6款巨好喝网红饮品❗️一次成功❗️零失败做法大全,夏日6款巨好喝网红饮品❗️一次成功❗️零失败的详细做法
最正宗的自制桃酥🌿酥到掉渣|手残党也能一次成功做法大全,自制桃酥🌿酥到掉渣|手残党也能一次成功的详细做法
椒盐香酥虾——零失败版图解
最正宗的零失败酥到掉渣肉松火腿酥做法大全,零失败酥到掉渣肉松火腿酥的详细做法
最正宗的『酥到掉渣的蛋黄酥』零失败超级详细做法做法大全,『酥到掉渣的蛋黄酥』零失败超级详细做法的详细做法
最正宗的蛋黄酥(新手必看)酥的掉渣一次就能成功做法大全,蛋黄酥(新手必看)酥的掉渣一次就能成功的详细做法
最正宗的绿豆酥饼 酥到掉渣(零失败)做法大全,绿豆酥饼 酥到掉渣(零失败)的详细做法
最正宗的一次就成功‼️酥到掉渣的芝麻核桃酥做法大全,一次就成功‼️酥到掉渣的芝麻核桃酥的详细做法
最正宗的桃酥(超级酥香掉渣,一次成功,成功有技巧)做法大全,桃酥(超级酥香掉渣,一次成功,成功有技巧)的详细做法
最正宗的🔥卡仕达酱酥皮泡芙❗️外酥内软❗️一次成功❗️做法大全,🔥卡仕达酱酥皮泡芙❗️外酥内软❗️一次成功❗️的详细做法
最正宗的无需揉面❗️巨简单❗️酥到掉渣渣的紫薯酥饼做法大全,无需揉面❗️巨简单❗️酥到掉渣渣的紫薯酥饼的详细做法
最正宗的💯成功㊙️酥到掉渣的蛋黄酥✅做法大全,💯成功㊙️酥到掉渣的蛋黄酥✅的详细做法
最正宗的零失败❗️酥的掉渣,无敌好吃的鲜花饼😋做法大全,零失败❗️酥的掉渣,无敌好吃的鲜花饼😋的详细做法
最正宗的零失败简单易做酥到掉渣超美味的蛋黄酥做法大全,零失败简单易做酥到掉渣超美味的蛋黄酥的详细做法
最正宗的🔥免揉面❗️懒人版蛋黄酥❗️酥掉渣做法大全,🔥免揉面❗️懒人版蛋黄酥❗️酥掉渣的详细做法
最正宗的外酥里软❗️一次成功👉蓝莓酥皮泡芙❗️做法大全,外酥里软❗️一次成功👉蓝莓酥皮泡芙❗️的详细做法
最正宗的芝士酥皮月饼~(酥到掉渣,甜咸交错,一次成功)做法大全,芝士酥皮月饼~(酥到掉渣,甜咸交错,一次成功)的详细做法