酥到掉渣,一学就会的花生奶酥饼,零失败
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非常简单的一款烤箱美食,烤好的酥饼吃起来香味浓郁,酥到掉渣,入口即化,也不腻,值得试试。
用料
低筋面粉 | 110克 |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 25克 |
奶粉 | 20克 |
蛋黄 | 28克 |
海盐 | 1克 |
花生酱 | 40克 |
酥到掉渣,一学就会的花生奶酥饼,零失败的做法
准备好材料。
黄油提前软化至手指轻按下去就能捅一个窟窿,放入盆中加入25克糖粉和1克海盐先用刮刀拌匀,防止打的时候飞溅开来。
用电动打蛋器把黄油打至蓬松后,分次加入蛋黄液。
打至蛋黄和黄油完全融合就可以。
筛入低粉和奶粉,用刮刀充分翻拌均匀。
再加入40克花生酱一起拌匀。
拌匀后揉成团。
把揉好的面团分成18克一个小剂子,搓圆后码入烤盘。
用手指按一下,让它有自然裂纹,最后在表面刷上一层蛋黄液,放上一粒花生做装饰。
放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右。
刚烤好的酥饼是软的,晾凉就可以。
酥到掉渣,入口即化,也不腻,值得试试。
小贴士
烘烤的时间要根据自己烤箱的实际温度调整,一般烤至边缘呈焦黄色就可以。
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