酸奶咕咕霍夫磅蛋糕
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记录一下第一次做蛋糕~😜
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶(加15克柠檬汁或白醋静置15分钟有点浓稠的状态) | 200克 |
无糖纯酸奶(包纱布挤一下过滤掉液体) | 70克 |
无糖黑咖啡(微波炉高火一分半) | 100克 |
色拉油 | 76克(可额外增加5-10液态黄油增香) |
香草膏 | 适量 |
以上液体充分乳化融合加入以下干粉类材料中混合成比较稀的糊糊 | |
中筋面粉(想更香甜可以用杏仁粉替代一部分面粉) | 180-200克 |
白砂糖 | 80克(很清淡不甜,喜甜请多加) |
可可粉 | 20-25克 |
无铝泡打粉 | 2.5克 |
小苏打 | 1克 |
海盐 | 3-5克 |
以上是蛋糕体所需材料 | |
最后的蛋糕装饰 | 请自由发挥 |
巧克力甘纳许淋面 | |
黑巧 | 30克 |
淡奶油 | 40-45克 |
黄油 | 5克 |
森系花朵等 |
酸奶咕咕霍夫磅蛋糕的做法
预热烤箱185度,放入蛋糕糊糊,烤箱转175度烤40-45分钟~
这是出炉倒扣后的亚子~
模具用的硅胶咕咕霍夫9寸的,所以没有很厚……想要厚一些的就用六七寸的模具
然后就可以自由装饰啦~做了一个森系花朵🌺滴~
开吃啦!(虽然没有像蛋糕一样打发鸡蛋但是吃起来也是很柔软滴😌)
小贴士
请确保使用的花朵无毒无害
把花朵用淡盐水浸泡一下,然后花杆用锡纸包住这样比较容易插在蛋糕上
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