无花果咕咕霍夫小蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响2.75W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.75W人
用料
黄油 | 60g |
细砂糖 | 35g |
盐 | 1g |
蛋黄 | 30g |
动物鲜奶油(或鲜奶) | 30g |
蛋白 | 60g |
细砂糖 | 30g |
低筋粉 | 60g |
鲜无花果或果酱 | 适量 |
无花果咕咕霍夫小蛋糕的做法
黄油室温软化,打蛋器低速打散,加入细砂糖(35g)搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,再加入动物鲜奶油(或者鲜奶)搅拌均匀,最后成乳膏状
蛋白打发9分,分2次加入另一份细砂糖
用橡皮刮刀取1/3上一步打好的蛋白切拌入步骤一中,切拌到看不到明显的蛋白,注意不要是蛋白消泡,拌完后再倒回剩下的蛋白中,拌均匀
分3次加入过筛的面粉和盐
放入模具九分满,摔几下消泡
烤箱预热170度,上下火烤25分钟,出炉后放果酱或者切片无花果
小贴士
最正宗的古早味——咕咕霍夫红枣泥核桃磅蛋糕做法大全,古早味——咕咕霍夫红枣泥核桃磅蛋糕的详细做法
最正宗的咕咕霍夫,八寸模具做法大全,咕咕霍夫,八寸模具的详细做法
最正宗的咕咕霍夫芝士蛋糕「空气炸锅版」做法大全,咕咕霍夫芝士蛋糕「空气炸锅版」的详细做法
简单易学的咕咕霍夫海绵蛋糕做法
简单易学的朗姆果干咕咕霍夫做法
简单易学的咕咕霍夫柠檬蛋糕做法
简单易学的4寸咕咕霍夫蛋糕做法
最正宗的焦糖菠萝翻转蛋糕(咕咕霍夫模)做法大全,焦糖菠萝翻转蛋糕(咕咕霍夫模)的详细做法
最正宗的椰奶菠萝咕咕霍夫蛋糕- 夏日的甜品做法大全,椰奶菠萝咕咕霍夫蛋糕- 夏日的甜品的详细做法
最正宗的咕咕霍夫(僧帽面包)做法大全,咕咕霍夫(僧帽面包)的详细做法
简单易学的橙花咕咕霍夫做法
最正宗的Tartine的咕咕霍夫kugelhopf做法大全,Tartine的咕咕霍夫kugelhopf的详细做法
最正宗的兼具面包与蛋糕两种口味的咕咕霍夫(小美版)做法大全,兼具面包与蛋糕两种口味的咕咕霍夫(小美版)的详细做法
最正宗的乐葵版咕咕霍夫kugelhopf做法大全,乐葵版咕咕霍夫kugelhopf的详细做法
简单易学的夹心咕咕霍夫蛋糕做法
最正宗的「迷你奶酥咕咕霍夫」做法大全,「迷你奶酥咕咕霍夫」的详细做法
最正宗的中街1946牛乳雪糕咕咕霍夫做法大全,中街1946牛乳雪糕咕咕霍夫的详细做法
最正宗的咕咕霍夫模 ポティツェン(20cm模)做法大全,咕咕霍夫模 ポティツェン(20cm模)的详细做法
简单易学的咕咕霍夫戚风蛋糕做法
最正宗的越放越美味——咕咕霍夫熟成蛋糕做法大全,越放越美味——咕咕霍夫熟成蛋糕的详细做法
简单易学的蓝莓咕咕霍夫蛋糕做法
咕咕霍夫磅蛋糕怎么做好吃又简单